Pinca/pinca

"Javljam se zbog pince. Pardon, Pince. S velikim slovom."

Tako je započeo jedan od najsimpatičnijih mailova koje sam ikad dobila (a konkurencija je žestoka).

Javljam se stoga i ja vama zbog pince/Pince.

Iako se čini da Uskrs još baš nije blizu, nekako kad matematiku prebacim na vikende - kao da se vrijeme naglo stisne. Ne bih širila paniku, ali do Uskrsa su još (samo?) tri vikenda.

Ako ove godine želite peći pincu, lijepu babku s čokoladom, uskrske ovčice ili jednostavne cupcakes koji izgledaju kao zečići i ako to u vaš raspored ikako može stati - krenite na vrijeme i uživajte u procesu. Jer nije toliko do samog onog stola koji je na kraju uvijek prelijep - ima nešto u svemu što tom stolu prethodi.

Zato evo na vrijeme -30% na Sasvim malu uskrsnu kuharicu. Ako ove godine po ovom receptu budete pekli Pincu/pincu (ili njih 6 kao što obično radi većina ekipe pa razvesele i drage ljude oko sebe), svakako mi se pohvalite.

Na Veliki petak i subotu slike tijesta, pečenog i nepečenog, tek zamiješenog i već rahlog, još cijelog ili napola pojedenog samo pristižu i kad onda otvorim aplikaciju za fotografije, sve je samo - žuto.

Družit ćemo se i ovog Uskrsa u inboxima, a ako vas zanima ostatak onog maila koji ke počinjao s Pincom/pincom, ostavljam ga tu. Hvala, I. što si ga poslala, ima svoje mjesto u posebnom folderu.

"Ispekla sam je po tvom receptu ove godine i oduševljena sam. Baš je po mom guštu. Mama i ja već godinama radimo pincu po receptu jedne gospođe s Coolinarike i bila nam je odlična. Ali meni vrag nije dao mira, pa sam morala pokušati tu tvoju. Ipak si je toliko nahvalila.

Iskreno, kad sam napokon izračunala kada da počnem s tim pothvatom i uklopim sve u svoj raspored, te došla do točke miješanja brašna i kvasa s izmiksanim jajima, šećerom i maslacem, počela sam te malo kleti. Sve mi je zaudaralo na neuspjeh. Prvo sam mislila da kronično nedostaje brašna, onda sam shvatila da imam posla s vlažnim tijestom, a s njima baš nemam sreće. Bila sam nevjerni Toma. Zaista sam mislila da će sve završiti u kanti. Ali ipak nisam odustala. I dobro da nisam.

Jedva par minuta kasnije, dobila sam tu čarobnu žutu kuglu mekanog tijesta. O. je čupkao sirovo tijesto i jeo ga. Dakle, tu si me dobila. A onda, dvadeset sati kasnije, izvadila sam dvije mirisne, crne pince iz pećnice. Dvije jer sam radila pola smjese. Crne jer sam zaboravila staviti papir za pečenje. Ali moje uvijek pocrne, s tim mogu živjeti. To nimalo nije utjecalo na okus.Jedne već nema, a od ostataka druge sutra radim prženice za doručak.Imam vrlo malo obiteljskih recepata. Pinca nije među njima. Pa ću posvojiti tvoj obiteljski recept i vjerno ga ponavljati svakog Uskrsa. Hvala ti na tome. Evo, potomak se probudio, možda će pojesti malo pince sa mnom : )"